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《穿越古代之空间女王》最新章节
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《穿越古代之空间女王》章节试读
每个人的背筐里都装了满满的柿子,但是连一棵树都没有摘完,凌小小心想:“卖不完的话还可以做柿子醋,软化血管,对人体有很大的好处,平常可以当做醋来调味,正好教给娘亲,这也算是一种营生,不得不说,古代还是相对落后的,现代的很多方法带到古代,都是造福挣钱的好东西。”
等到家里后,凌小小就打算做卤肉,让王富贵和凌春香在旁边看着学一下。
然后开始洗猪下水,有舌头,心脏,肝脏和大肠,洗这个需要很大功夫,因为大肠很难洗,需要翻来覆去的不停清洗,洗完之后先把配好的调料比例对应好,然后加入适量的清水浸泡三十分钟。
把之前准备好的猪棒骨先放进去进行焯水,然后在多加入一些清水大火慢炖,时间到了之后先把肉用容器捞出来,撇下汤汁备用。在撇下的汤汁里加入炒好的糖色、姜、葱、猪油、还有调料包,再用小火慢炖1个小时。
看到葱快煮烂的时候赶紧把它捞出来,再加入适量的食用盐和味精,这样卤水就做好了,最后再加入洗好的猪下水和猪头,加上买的香料,开始炖,大概两个时辰左右,看到肉变成酱色就做好了。
“爹娘,小牛这就做好了,你们快来尝一尝。”
“嗯,这还挺好吃的,咸香吃起来满嘴的香味,滑滑嫩嫩的,要是不知道这是猪下水做的,我都以为是酒店里卖的呢,这明天去卖肯定有人买的,咱们卖的比猪肉便宜,就六文钱一斤,咱们做的有二十几斤,要是明天卖不完,咱们自己回来吃也可以。”凌春香笑着说道。
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