“北欧的浅焙咖啡烘焙方式独特，有人称之为「烈火轻焙」，是在短时间内节奏轻快完成的快火烘焙技术，喝起来七分像果汁，三分像咖啡，入口清爽，香气乍放。
“而传统意大利咖啡都是「调和咖啡」，最重视咖啡的烘焙风味（指藉由烘焙赋予咖啡的味道，如可可味、焦糖味、烟熏味等）不重视原味。
“这恰恰与北欧的风格完全相反，所以北欧人也喝不来意式浓缩。”
“尽管这位先生已经在努力向意式咖啡的靠拢了，但长久以来的习惯，还是让他的咖啡出现了基本功与咖啡应有风格的迥异。”
上杉櫂听到这里，明白了，这家伙就是故意挑选的意式咖啡。
中年男子说到这里，看向那杯喝道一半的咖啡，又说道：
“但不可否认，这杯咖啡有着咖啡师独特的味道，不会让意大利人在喝的时候感到难受，又会让北欧人容易接受，是那种仅仅属于...自己的风味，很棒，或者说是精妙绝伦！”
男子说到这里，眼睛重新看向上杉櫂：
“先生有没有兴趣加入我们Winstons？我们团队在东京有着一流的地位，一流的人脉，每年固定都会去参加世界咖啡师大赛，待遇肯定不会差于你现在的收入，甚至有高出数倍不止的薪资。”
温斯顿？
上杉櫂无意听这家伙吹捧自己，拉着小桥理海走到另一边，打听问：
“这家伙很有名吗？”
“嗯。”
小桥理海点点头，为了学习咖啡，她在网上了解过很多东京有名的咖啡师，眼前这位留有胡渣的男人，就类似于动画界新海诚的地位。
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