之前两人抓到的鱼已经先送了回来，叫厨房先去准备了。之前周晓白夸下海口，说是要给商洛染做一桌的全鱼宴。
这下子，就到了她发威的时候了。所以两人直接先到了厨房。
周晓白看着收拾好了的这么四五条的鲜鱼。其实什么全鱼宴，对周晓白来说也不算什么难事。
之前这边鱼就相当的少，所以吃法也是相当的简单，不过就是切成大块，煮了。虽然可以保持鱼肉的鲜美，但是吃多了，却是有些单调了。
周晓白虽然不擅厨艺，但是口里说说还是可以的。陈师傅一见着几条鱼送来了，早就收拾好了，站在一边等着。
“陈师傅，刚才的鱼鳞，你倒掉没有？”周晓白一进厨房就问着。
什么？鱼鳞？陈师傅指着屋角那堆的鱼杂碎，不知道晓白姑娘要这个是做啥。“陈师傅麻烦你把鱼鳞给选出来，我有用处。”
周晓白一开口，哪里用的上陈师傅动手的，早有小工已经动手去了。商洛染也是一脸的好奇，站在厨房里面看着周晓白动作。
他倒是没有什么君子远庖厨的这种观念，反正厨房相当的大，周晓白也不觉得他碍手碍脚的，就由着他了。
“陈师傅，麻烦你把这条鱼的鱼肉刮出来，做成鱼肉泥。”周晓白用刀示范着，用刀顺着鱼肉的纹络将鱼肉刮下，做成鱼茸。
小二动作相当的快，这厢陈师傅一条大鱼还没有刮完，他就已经收拾好了鱼鳞了。
果真是手脚相当的利索，不仅已经挑出了鱼鳞，还已经把大的和小的都分开洗净放在两处了。
周晓白一见之下，大喜，“如此甚好，我就可以做两道菜了。”
周晓白叫他们把这鱼鳞沥干，放入适量的食醋和料酒，去下腥味，按照1:1.2的比例倒入了一些清水，放在了大火上面炖煮，煮上了小半个时辰了之后，再改用小火慢慢炖着。
那些大的鱼鳞，周晓白也是早吩咐他们用料酒、盐腌渍好了，然后挂薄芡，入油锅，炸至金黄，浮出油面方可。拌上椒盐，酥香可口。做法倒是相当的简单，但是色泽却是相当的诱人。
连商洛染都忍不住上来偷吃了一口，“晓白，这是鱼鳞啊，若不是看着你做的，我还真是不相信的呢。”
那边陈师傅已经把鱼肉刮好了，周晓白叫他在其中加入了料酒，胡椒粉、盐和糖，搅匀。这道菜看起来简单，但是里面很是要求刀工，所以周晓白只能退居二线了。自己口说着，叫陈师傅操刀。
接着把葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。先往鱼茸加入两三匙葱姜水。然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，就差不多了。
这道菜看着新奇，周晓白这么说着，厨房里面已经围了一圈人，看着陈师傅的动作了。等着鱼茸差不多搅合的好了，菜也做的差不多了。
直接就把鱼茸捏成大小随意的丸子，丢在锅里煮开就好了。汤底周晓白却是没有弄多么的复杂，仅仅是用清水做底，说是这样更能体现鱼丸汤的鲜美。
看着周晓白这么忙里忙外的，满头大汗，商洛染有些不忍心了，“晓白，作了这么几道菜，差不多够我们吃就好了，剩下的事情就交给他们来办好了。”
这边商洛染想拉人走，但是陈师傅还舍不得放人的呢。
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无视我吧，又晚了。
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